【一起學民俗】最冷的節令「大寒」－★a-Geng StYLe★

這兩天這麼冷，

真的不得不佩服，

老祖宗所沿襲關於節氣的智慧，

竟然如此的準確！

雖然晚了一天，

還是幫大家整理了24節氣中最後一個「大寒」，

現在就從以下時間、氣候、飲食與健康四個向度，

配合傳統的俗諺，一起來學習這個嚴寒的節氣吧：

【節氣時間】

「小寒」後15日為大寒，

約為每年國曆1月19或20或21日，

春節將至，大寒是冬季最後一個節氣，代表24節氣已走到尾聲。

太陽到達黃經300度，

這時是北半球許多地方一年中最冷的時期，故名「大寒」。

【氣候特色與影響】

《月令七十二候集解》：「十二月中，月初寒尚小，故云；月半則大矣。」

與小寒相比，這兩個節氣雖只相差半個月，也都象徵天氣寒冷。

「大寒」當天的天氣是農業社會的重要指標，

只要這天吹北風，並且天氣寒冷，就表示來年豐收；

相反的，如果這天是吹南風且暖和，則代表來年作物歉收；

如果遇到當天下雨，來年的天氣就可能不太正常，進而影響到作物的生長。

因為農夫們非常重視「大寒」這一天的天氣，

故有「最喜大寒無雨雪，太平冬盡賀春來」

和「大寒日怕南風起，當天最忌下雨時」這二句俗諺。

台灣諺語也說到：「大寒不寒，春分不暖。」

指大寒如果不冷，來年的春天會十分寒冷。

台灣俗語：「大寒見三白，農人衣食足。」

三白是指三場大雪，因為大寒時節如果天不寒、地不凍，害蟲未死，則人畜必有災殃，

故也有說：「大寒不寒，人畜不安。」

【此時吃什麼？】

1. 這個時節是高粱成熟的季節。

對專種高粱的金門地區來說，正是豐收的時期，

收穫大部分的高粱會用在釀製遠近馳名的金門高粱酒。

所以高粱是這個時節裡頗具特色的經濟作物喔！

2. 這個時節，東北部蘇澳沿海可捕獲黑皮旗魚和白皮旗魚。

肉質甜美的新鮮旗魚是漁夫這時節的重點漁獲。

3. 大寒時節黃色的油菜花開滿田野；

最常見到的水果就是柳丁和草莓，

市場裡的水果攤都少不了黃澄澄的柳丁和鮮紅欲滴的草莓。

含有豐富維他命C的柳丁常被用來做果汁，相當受到人們的喜愛。

草莓也是這個時節的盛產水果，在苗栗大湖等地的觀光草莓園，人潮總是絡繹不絕。

【健康用點心】

冬季人體代謝變慢，

低溫也容易使細菌、病毒蠢動，

要把握大寒節氣養生，為來年健康打基礎。

1. 大寒時節多已接近春節，此時不但氣溫偏低，不利心血管疾病患者控制病情；

2. 也要預防感冒等呼吸道疾病入侵，除了少喝冰涼飲料，可適時補充如大蔥、花椒與桂皮等性溫、散風寒食物；

3. 腸胃功能不佳者，除了避免冬季暴飲暴食，可拿適量陳皮、麥芽或山楂，沖泡溫熱開水飲用，有助理氣兼保護腸胃。

4. 大寒正靠近快樂、愜意的新年假期，具溫補效果的羊肉爐、火鍋等鍋物還是可吃，但不建議攝取過多。若想靠食補養生，建議可適時補充如生薑、紫蘇葉等具有理氣升散效果的食材；原本初冬提議多吃具辛溫效果的乾薑，此時可慢慢減量。

5. 把握冬季尾聲，大寒時節氣溫仍偏低，日夜溫差大，生活作息最好早睡晚起，以防清晨溫度過低，導致身體陽氣外耗，無法對抗寒氣而受涼。上了年紀的長者，或末梢神經循環較差民眾，應重視頭頸、耳朵與手腳等部位的保暖，減少皮膚外露機會。平時可利用陽光不刺眼的午後，外出散步或做點伸展操，活動筋骨，為象徵陽氣升發的春季預做準備。

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