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今早獲得番薯4條，來研究一下怎麼用微波爐弄熟，還有它的好處吧！！！

番薯（學名：Ipomoea batatas），又名甘薯、紅薯、蕃薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛等，是常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。也指其塊根。塊根無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、製酒精。

野生種起源於美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。

明朝李時珍在《本草綱目》載：「南人用當米穀果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘藷故也。」中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。


有觀點提倡番薯應連皮吃，因番薯含有豐富的鈣質和多酚。烹煮前應徹底將皮洗淨，連皮煮熟食用最能吸收營養；且因番薯較少加農藥，可購買品質較好的番薯，帶皮烹煮食用，更能吸收到完整營養。地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。

【諺語及逸事】
*「嫁妹莫嫁竹頭背，毋係番藷就係豬菜」：臺灣客家語俗諺，舊時社會普遍貧窮，不願將自家女兒嫁到竹頭背後更窮困的山林去，因為山多陡峭，日未出而上山工作，日已落而未息，尚須拖著疲憊飢餓的身子，肩膀上所負擔者，不是兩籃滿滿的番藷，就是一肩的豬菜（番薯藤及番薯葉），回家路上，也不得安閒。

*「時到時擔當，無米再來煮番薯湯」：臺語俗諺，意思是船到橋頭自然直，不必多慮，須懂得合理地隨機應變。

*「番薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳」：臺語俗諺，意思生命力很強，根深蒂固，只要你種下它，它就可以生生不息。有人認為可以比喻台灣人的精神，吃苦耐勞，根性強。


以上資料來源：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%95%AA%E8%96%AF

【微波。番薯】

1、用菜瓜布把表皮泥屑刷乾淨。
2、用溼的廚房紙巾包起來，表面一定要沾濕。
3、放入微波爐《強火》約15分鐘。
4、時間到打開微波爐摸摸地瓜表面變軟即可，如果不夠軟可視情況多微波3-5分鐘。

(在公司忍不住先用電鍋蒸一條來吃吃啦~~~)